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Pinot Grigio - Corte Bacaro

Pinot Grigio - Corte Bacaro

Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet, um die Qualität und das aromatische Potenzial zu erhalten. 
Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie in Stahltanks für eine kurze Zeit mazeriert, die je nach Jahrgang zwischen 12 und 24 Stunden variiert. Danach folgt eine sanfte Pressung, bei der nur der hochwertige Most in Flaschen abgefüllt wird. Der klare Most wird in temperaturgeregelte Stahltanks mit sorgfältig ausgewählten Hefen gefüllt, um die alkoholische Gärung einzuleiten. Die Gärung dauert 20 bis 25 Tage bei einer konstanten Temperatur von 14-15°C.

    • Region

      Venetien

    • Farbe

      Weiß

    • Rebsorte

      Pinot Grigio

    • Jahrgang

      2022

    • Weingut

      Corte Bacaro

    • Reifung

      Stahltanks für mindestens 4 Monate

    • Verfeinerung

      2 Monate in der Flasche

    • Passt zu:

      Ein Wein, der sowohl zu ersten als auch zu zweiten Fischgerichten gut passt. Er passt auch gut zu weißen Fleischgerichten, leicht gewürzten und mittelalten Käsesorten.

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