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Pinot Grigio - Corte Bacaro

Pinot Grigio - Corte Bacaro

Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet, um die Qualität und das aromatische Potenzial zu erhalten. 
Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie in Stahltanks für eine kurze Zeit mazeriert, die je nach Jahrgang zwischen 12 und 24 Stunden variiert. Danach folgt eine sanfte Pressung, bei der nur der hochwertige Most in Flaschen abgefüllt wird. Der klare Most wird in temperaturgeregelte Stahltanks mit sorgfältig ausgewählten Hefen gefüllt, um die alkoholische Gärung einzuleiten. Die Gärung dauert 20 bis 25 Tage bei einer konstanten Temperatur von 14-15°C.

  • Region

    Venetien

  • Farbe

    Weiß

  • Rebsorte

    Pinot Grigio

  • Jahrgang

    2022

  • Weingut

    Corte Bacaro

  • Reifung

    Stahltanks für mindestens 4 Monate

  • Verfeinerung

    2 Monate in der Flasche

  • Passt zu:

    Ein Wein, der sowohl zu ersten als auch zu zweiten Fischgerichten gut passt. Er passt auch gut zu weißen Fleischgerichten, leicht gewürzten und mittelalten Käsesorten.

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